![](https://liveberlin.ru/wp-content/uploads/IMGP1050_web_bautzen_fi.jpg)
Баутцен: горчичная столица Германии
В пятидесяти километрах от Дрездена есть необычный для Восточной Германии городишко Баутцен. Необычен он тем, что в отличие от большинства маленьких городков бывшей ГДР, не находится в полуразрушенном и полузаброшенном состоянии. Совсем наоборот, Баутцен отлично выглядит и явно процветает. Одна из причин тому — горчица.
![1. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/00_IMGP1050_title.jpg)
В городе расположены фабрики известного пищевого бренда Bautz’ner. Основной продукцией являются семь сортов горчицы. Если вы заказывали сосиски в любой немецкой пивной, вам обязательно должны были выдать несколько пакетиков приправы с таким вот ярким логотипом.
![2. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/IMGP1195_web.jpg)
Город и его окрестности, где, собственно и выращивают горчицу, живут в основном за счёт её популярности. Даже здание ратуши выкрашено в горчичный цвет.
![3. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/04_IMGP1146_web.jpg)
К продуктам Bautz’ner мы вернёмся чуть позже, когда заглянем в музей всё той же горчицы, а пока давайте погуляем по городу. Баутцен расположен в обычной для Саксонии, приятной глазу, слегка холмистой местности.
![4. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/07_IMGP1119_web.jpg)
Башня Райхентурм
![5. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/05_IMGP1027_web.jpg)
Прямо за ней есть удобный указатель на все местные достопримечательности.
![6. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/09_IMGP1035_web.jpg)
Тут же неподалёку продают «башенную» шаурму. Дизайн заведения должен удивить по крайней мере берлинцев.
![7. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/10_IMGP1033_web.jpg)
Баутцен своей чистотой, опрятностью и умелым сочетанием старины с современными отделочными и кровельными материалами похож на западногерманские городки.
![8. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/11_IMGP1139_web.jpg)
Мы были там зимой в будние дни, вдобавок постоянно моросил дождик, поэтому людей на улицах практически не видно.
![9. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/12_IMGP1045_web.jpg)
Такая вилла сделала бы честь и самому Потсдаму.
![10. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/13_IMGP1214_web.jpg)
![11. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/14_IMGP1218_web.jpg)
В городе очень много башен. Куда ни посмотри, взгляд обязательно наткнётся на одну из них.
![12. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/15_IMGP1039_web.jpg)
Башня Николая.
![13. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/17_IMGP1067_web.jpg)
![14. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/18_IMGP1070_web.jpg)
Многие здания дорого и излишне вычурно декорированы. Полагаю, тяжкое отреставрированное имперское наследие.
![15. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/16_IMGP1048_web.jpg)
Но есть и места попроще. Вот, к примеру, сохранившаяся до наших дней старинная лошадиная парковка.
![16. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/19_IMGP1096_web.jpg)
Не до конца заброшенный дом — обратите внимание на новую крышу — на фоне гламурных вилл.
![17. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/25_IMGP1136_web.jpg)
Очень стильно, по моему.
![18. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/26_IMGP1141_web.jpg)
Городское казино не сказать, что процветает. Во всяком случае, денег на второй и третий этажи пока не заработало. Народ вкалывает, играть некогда.
![19. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/27_IMGP1213_web.jpg)
Городские укрепления, по крайней мере те, что сохранились, довольно внушительны.
![20. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/20_IMGP1105_web.jpg)
При всей моей нелюбви к кладбищам, по этому я прогулялся не без некоторого удовольствия.
![21. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/21_IMGP1073_web.jpg)
Замок как будто вчера воздвигнут.
![22. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/22_IMGP1084_web.jpg)
Хоть зимние праздники уже прошли, народ не торопится убирать украшения.
![23. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/23_IMGP1089_web.jpg)
Тихо и уютно.
![24. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/24_IMGP1090_web.jpg)
Собор святого Петра — старейшая и одна из самых больших в Германии «совместных» церквей (нем. Simultankirche). Они так называются, потому что тут позволено проводить службы сторонникам двух и более конфессий.
![25. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/28_IMGP1152_web.jpg)
Удивительное объединение протестантской скромности и католического размаха.
![26. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/29_IMGP1057_web.jpg)
«Скамейки с подогревом». Интересно, а температуру можно индивидуально подстраивать?
![27. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/30_IMGP1063_web.jpg)
А теперь забежим в обещанный горчичный музей, он же магазин.
![28. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/34_IMGP1186_web.jpg)
Раритетный кассовый аппарат тут, к сожалению, не более чем декорация. Все расчёты идут через современную кассу со считывателем кредитных карт.
![29. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/35_IMGP1201_web.jpg)
Сортов горчицы здесь заметно больше, чем на конвейере.
![30. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/36_IMGP1153_web.jpg)
Все можно попробовать. Но не самостоятельно. Вам заботливо намажут интересующий сорт. Я перепробовал сортов десять, но по настоящему «злого» так и не нашёл. Купил
![31. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/37_IMGP1162_web.jpg)
Вот так выглядят семена горчицы.
![32. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/38_IMGP1189_web.jpg)
Далее идёт всевозможное старинное оборудование и сосуды.
![33. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/39_IMGP1158_web.jpg)
История с горчицей, кстати, началась ещё в тридцатых годах двадцатого века.
![34. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/40_IMGP1171_web.jpg)
Но по настоящему известной она стала во времена ГДР…
![35. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/41_IMGP1181_web.jpg)
… с созданием в 1953 году народного предприятия «Продукты питания из Баутцена».
![36. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/42_IMGP1179_web.jpg)
По стенам развешаны плакаты с самым главным секретным ингредиентом: «бережное производство в соответствии со старинными традициями».
![37. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/43_IMGP1174_web.jpg)
Огромный сосуд справа — бочка для пожертвований голодающим в Сомали и Эфиопии. Попытался её простукать, чтобы понять, степень наполненности, но звук везде одинаково невнятный. Либо совсем пустая, либо давно полная.
![38. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/44_IMGP1164_web.jpg)
Вся эта керамика мне постоянно напоминала похоронные урны. Наверное, сказалось посещение кладбища.
![39. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/45_IMGP1169_web.jpg)
Bautz’ner выпускает не только горчицу.
![40. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/47_IMGP1166_web.jpg)
В ассортименте кетчупы, соусы, уксусы и разные деликатесы.
![41. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/48_IMGP1167_web.jpg)
А также несколько сортов любимых немцами травяных ликёров и настоек.
![42. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/49_IMGP1192_web.jpg)
Горчица, конечно, хорошо, но одной ей всё же сыт не будешь. В Баутцене много другой промышленности, кроме пищевой. Здесь есть заводы железнодорожного гиганта Bombardier, крупные строительные фирмы, несколько фабрик в сфере хайтек и другие успешные предприятия.
Вообще говоря, Баутцен — не только горчичная столица. Он также является столицей лужицкие сербов (нем. Sorben) — небольшого славянского народа, последнего не ассимилированного в Германии.
![43. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/31_IMGP1144_web.jpg)
Лужицкие сербы — одно из четырёх официально признанных национальных меньшинств Германии (наряду с цыганами, фризами и датчанами). Большая часть из них проживает в Бранденбурге, оставшиеся в Саксонии в окрестностях Баутцена.
![44. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/32_IMGP1041_web.jpg)
Верхнелужский язык наравне с немецким является здесь официальным. Поэтому все надписи и знаки продублированы.
![45. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/33_IMGP1040_web.jpg)
Есть в Баутцене ещё одна печально известная достопримечательность: огромная мрачная тюрьма, использовавшаяся кайзером, нацистами, советскими оккупационными войсками и наконец штази, превращённая сейчас в мемориальный комплекс Bautzen II.
![46. «Баутцен: горчичная столица Германии». ©Nikolaj Masnikov](http://liveberlin.ru/wp-content/uploads/IMGP1221_web.jpg)
Но о ней я расскажу в другой раз.
Ссылки по теме:
- Лужские сербы (википедия).
- Виттенберге: городок на Эльбе.
- 35 000 метров по Эльбе. Вело-фото-сессия в 2-х частях. Часть I.
Один комментарий
![](https://liveberlin.ru/wp-content/uploads/2022/03/teddy-bear-7040165_900-278x185.jpg)
Массовой травли русских в Германии из-за войны в Украине нет. Отдельные случаи имеют место
07.03.2022 · Ольга Иванова
![](https://liveberlin.ru/wp-content/uploads/2022/03/cluster-rocket-playground-cover-278x185.jpg)
Комментарии к этой заметке в Живом Журнале →